Bienes/productos consumo
El Gobierno actualiza disposiciones sobre calidad alimentaria para mejorar la información al consumidor y la trazabilidad de los productos
24/02/2026 -
El plan sin gluten queda incluido entre los productos regulados por la norma de calidad del pan
Una enzima de la levadura del pan enseña a las células humanas a reparar defectos mitocondriales
-
Un equipo del CNIC ha descubierto que una herramienta genética de la levadura permite a las células humanas fabricar los “ladrillos” del ADN incluso cuando sus mitocondrias fallan ...
nueva línea de Panko, Pan Crujiente y Harina Sin Gluten para hostelería y repostería profesional
28/01/2026 -
Santa Rita Harinas amplía su catálogo con tres productos dirigidos a profesionales de la cocina y la...
Abierta la inscripción para la Escuela de Verano “Innovative Food Products” 2023
12/06/2023 -
Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Fecha: 12 junio 2023 ...
The virtues of sourdough bread
24/11/2025 -
New research highlights nutritional and several other advantages of sourdough bread made with pulse flour, justifying the growing consumer trend towards plant-based fermented foods.
El consumo de pan por persona cae un 25% en 10 años y se queda 76 gramos/día
23/10/2025 -
Los españoles han reducido su consumo de pan un 25% en una década hasta los 28,89 kilos por persona y año (76,4 gramos al día). Este alimento se ha encarecido un 28,9% en diez años, mientras que...
Alemania mostrará en Barcelona la innovación de su industria alimentaria
14/10/2025 -
El 29 de octubre, el Goethe-Institut de Barcelona acogerá una jornada profesional dedicada a la presentación y degustación de productos alimentarios...
Las exportaciones de panificación envasada de España crecen un 10,4% en 2024 y triplican la balanza comercial en solo dos años
08/10/2025 -
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, rindiendo homenaje a un alimento básico de la dieta mediterránea y seña de nuestra cultura gastronómica. Según el Informe del sector del...
ITENE presenta en Fruit Attraction tecnologías para transformar subproductos alimentarios en biomateriales, ingredientes alimentarios y soluciones para el control y estimulación agrícola
30/09/2025 -
El está presente en , la feria internacional de referencia para el...
Pan rallado crujiente de textura más gruesa y versátil en cocina
09/09/2025 -
Santa Rita Harinas amplía su catálogo con Crujiente Cracker, un pan rallado elaborado a partir de...
Félix Mestre Rius es el nuevo vicepresidente de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería
30/07/2025 -
El presidente de CEOPPAN, Félix Mestre Rius, ha sido elegido nuevo vicepresidente de la
IA generativa aplicada al desarrollo de nuevos productos alimentarios
26/06/2025 -
En el marco del proyecto GenerativeFood, Ainia ha avanzado en la aplicación de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnológicas en la industria...
BIET 2025 sitúa la innovación como eje de futuro de la industria de la panificación y del sector harinero
18/06/2025 -
El BIET Meeting (Bakery Ingredients, Enzymes and Technology), foro de referencia en innovación para la panadería, clausuró su edición...
El especialista en logística y transporte de alimentos Stef, patrocinador premium del I Fórum del Ibérico
27/05/2025 -
El Centro Cultural de Guijuelo (Salamanca) acogerá el 16 de octubre el I Fórum del Ibérico, un evento...
Startup develops tiny yeast factories that produce valuable substances
21/05/2025 -
For centuries, yeast has been an essential ingredient in the production of wine and bread. Scientists are able to adjust yeast cells to also produce other products, but this process is time-consuming...
Los equipos esenciales para exprimir fruta y tostar pan de MiZumo
21/05/2025 -
El pack profesional MiZumo combina el...
Presentan nuevas variedades de trigo pan con alto rendimiento y resistencia
14/05/2025 -
El trigo es un cereal clave para la economía del país por su aporte al desarrollo agroindustrial. Además, su papel en la producción de harina de alta calidad lo hace fundamental en la...
Mendrugo abre su primer local en Madrid: cerveza artesanal elaborada con pan como apuesta por la economía circular
08/05/2025 -
La cervecería Mendrugo abre su primer local en Madrid con una propuesta basada en la economía circular: elabora cerveza artesanal sustituyendo el 50% de la malta por pan recuperado.
Isabel Martínez es la nueva presidenta de Asemac
08/05/2025 -
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, (Asemac) ha celebrado su Asamblea General en la sede de la...
Safe, pure and fewer pesticide residues: The consumer case for strip cropping
06/05/2025 -
What if you could both improve biodiversity and win over consumers with bread? Researchers from Wageningen University & Research found that bread produced with wheat from strip cropping scores...
Actividades asistenciales
Agroalimentación
Automoción y nueva movilidad
Energía sostenible y eficiente
Materiales avanzados
Medio ambiente y sostenibilidad
Patrimonio natural y cultural
Procesos productivos e industria 4.0
Química y biotecnología
Salud y calidad de vida
Transformación digital



